第7回 全国栄養経営士のつどい 東京大会開催！（2022.9.11）

一般社団法人日本栄養経営実践協会（代表理事：宮澤靖／東京医科大学病院栄養管理科科長）は９月11、東京国際フォーラム会議室G407において「第７回全国栄養経営士のつどい東京大会」をハイブリッド形式で開催した。

栄養経営士が現場での教育・業務改革などの取り組みを発表

大会後半は栄養経営士による実践報告が行われた。今大会では７名の栄養経営士に登壇し、自身が取り組んできた現場の改善事例について報告。近隣にある市場から食材を仕入れることで病院給食の質向上を目指した事例や、NST活動において栄養プロトコルを導入することで業務のスマート化、タスクシフト・タスクシェアに繋げた事例など、独自の先進的な取り組みに加え、2022年度の診療報酬改定を受け、病棟常駐に向けて現状の課題を整理し、部門の職員の業務形態、教育体制の見直しを図った事例など、栄養部門における業務改革の最前線からの報告が行われた。