第7回 全国栄養経営士のつどい 東京大会開催！（2022.9.11）

一般社団法人日本栄養経営実践協会（代表理事：宮澤靖／東京医科大学病院栄養管理科科長）は９月11、東京国際フォーラム会議室G407において「第７回全国栄養経営士のつどい東京大会」をハイブリッド形式で開催した。

水野氏はまずwith COVID-19の時代において、医療・介護のパラダイムシフトが求められていると指摘。高齢者医療の現場ニーズが「長く生きる」から「良く生きる」に変化しているなかで、これからは「筋活」「腸活」のための栄養療法がポイントになると訴えた。
講演の最後で水野氏は腸管のIgA抗体の活用で腸内細菌叢の改善がもたらされるという東京大学定量生命科学研究所の新藏礼子教授の研究を紹介。論文の確認を参加者に勧め、「腸内環境の改善がもたらされたとして、それを継続していくためには管理栄養士の力が欠かせない」とし、管理栄養士が担うべき役割を明確に提示した。