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特集：“食べる力”を医療の中核へ―2026年度診療報酬改定は管理栄養士の評価をどこまで押し上げるのか

病院・福祉施設などの栄養ケアの向上に役立つ1冊として、保健・医療・福祉分野の栄養ケアに鋭く切り込んでいきます。 食事で病気を予防し、治療効果をあげることの必要性が認識されてきている今、それらに対応する能力を身に付けるための情報を、多方面から満載した読者参加型実践マガジンです。

特集：“食べる力”を医療の中核へ―2026年度診療報酬改定は管理栄養士の評価をどこまで押し上げるのか

令和８年度診療報酬改定では、栄養管理の質向上、多職種連携の強化、在宅・外来への拡充が柱となり、入院から在宅まで切れ目のない栄養ケアを評価する流れが明確となった。中心静脈栄養から経腸栄養への移行やＧＬＩＭ基準の活用、ＮＳＴの再設計、リハビリ・栄養・口腔の三位一体評価などが進められ、栄養管理は「治療そのもの」として再定義されつつある。これらの改定内容を整理し、「何が評価され、どこで専門性を発揮すべきか」を、本誌連載でおなじみの谷口英喜氏が、『今後の展望』を含めて読み解く。制度を知ることが、現場と未来を支える第一歩となる。

▼連載・オススメ記事

病院・高齢者施設を訪問　食事拝見

≪行事食≫
医療法人南労会　紀和病院
（和歌山県橋本市）
行事食を軸にした魅力ある給食づくりを起こっている紀和病院。現場の工夫からは、患者の回復を支える“食の力”が見えてきます。

先生と教え子の同窓会

大杉領子氏（保健衛生学部医療栄養学科 准教授）
　　　×
亀井萌香氏（国立大学法人三重大学医学部付属病院 栄養診療部　管理栄養士）

管理栄養士を育てた恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去のエピソードや管理栄養士への思い等について対談する本連載。今回は、鈴鹿医療科学大学保健衛生学部医療栄養学科の大杉領子先生と、国立大学法人三重大学医学部付属病院栄養診療部の亀井萌香さんに語っていただきました。

栄養経営士になろう

栄養経営士 土屋輝幸さん（医療法人徳洲会武蔵野徳洲会病院栄養管理室副室長）

一般社団法人日本栄養経営実践協会が認定する栄養経営士。本コーナーでは、全国で活躍する栄養経営士の実践活動をレポートしています。今回は、医療法人徳洲会武蔵野徳洲会病院（埼玉県東松山市）で栄養管理室副室長を務める土屋輝幸さんが登場。日本栄養治療学会(JSPEN)が主催した「患者さんのための見た目にも美味しい病院食コンテスト」で3回連続グランプリを獲得している同院の多彩な取り組みについてお話しいただきました。

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