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特集：患者の希望から考える 栄養管理の質とは何か？

病院・福祉施設などの栄養ケアの向上に役立つ1冊として、保健・医療・福祉分野の栄養ケアに鋭く切り込んでいきます。 食事で病気を予防し、治療効果をあげることの必要性が認識されてきている今、それらに対応する能力を身に付けるための情報を、多方面から満載した読者参加型実践マガジンです。

特集：患者の希望から考える
栄養管理の質とは何か？

学会発表などでよく耳にする「栄養管理の質」。それはいったい何を指標とした質の高さなのでしょうか。体重？　GLIM 基準？　QOL？　何となくわかる気がするものの、果たしてその質の指標となるものは何なのでしょう。
いくつかの症例をもとに「栄養管理の質」について考えます。

■特集内容
●回リハ病院から
機能訓練のあとに患者はどのような自分でありたいのか？
必要なのはその実現のための踏み込んだ栄養管理
嶋津さゆりさん（社会医療法人令和会 熊本リハビリテーション病院 栄養管理科 科長／サルコペニア・低栄養研究センター 副センター長）

●慢性期病棟から
意思表示が難しい慢性期患者
真の希望実現を支える栄養管理が求められる
松永裕美子さん（相模女子大学 栄養科学部 管理栄養学科 専任講師／IMSグループ 医療法人財団 明理会 鶴川サナトリウム病院 栄養科 非常勤管理栄養士）

▼今月の注目記事！

管理栄養士のための解剖生理集中講座

第3回 管理栄養士が知りたい消化器解剖生理_消化管①
齊藤大蔵
（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 科長代理）

病院・施設の栄養サポートおやつ〈第94回〉

嚥下
レアチーズムース

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